Гора Аю-Даг, расположенная на Южном берегу Крыма, является уникальным природным объектом с богатой историей и разнообразным биоразнообразием. Возвышаясь на 570,8 метров над уровнем моря, она представляет собой горный массив, слегка вытянутый в северо-западном направлении, с выступом в море на 2—2,5 километра.
Гора Аю-Даг образовалась около 150 миллионов лет назад в результате внедрения магмы в разломы земной коры. Она является классическим лакколитом, то есть «несостоявшимся» вулканом. Комплекс Аю-Даг представлен массивом однородных габбродиабазов, чередующихся с роговиками и ороговикованными породами.
На вершине и склонах горы произрастает шибляковый лес с небольшими рощами сосны крымской. Во флоре заповедника учтено 577 видов растений, из которых 44 вида занесены в Красную книгу. Среди животных, обитающих на Аю-Даге, можно встретить лис, барсуков, каменных куниц, ежей, зайцев-русаков, белок, различные виды грызунов, летучих мышей, а также различные виды птиц и пресмыкающихся.
С 1974 года гора Аю-Даг является государственным заказником республиканского значения, что подтверждает ее важность как природного объекта, заслуживающего особого внимания и охраны.